🐖 高田馬場は“とんかつ”だけじゃない | 角煮で読み解く、豚肉の街・高田馬場
🏙 はじめに｜なぜ高田馬場は、ここまで「豚肉が強い街」なのか
高田馬場と聞けば、
多くの人が思い浮かべるのは とんかつ。
それは決して誇張ではなく、
高田馬場は実際に 日本有数のとんかつ激戦区＝聖地 です。
しかし、少し視野を広げてみると、
この街の本質はこう言い換えられます。
👉 「高田馬場は、豚肉の扱いに本気な街」
今回は
とんかつ → 角煮 → トンポーロー
という流れで、高田馬場の“豚肉文化”を深掘りします。
🏆 1｜高田馬場は、とんかつの“異常値エリア”
🍽 食べログ百名店が集積する街
高田馬場周辺には、
- とん太
- とんかつ ひなた
- とん久
そして…
👑 全国一位の名店「成蔵」も、かつては高田馬場にあった
とんかつ界を語るうえで欠かせないのが
「成蔵」 の存在。
- 食べログ「とんかつ」評価 全国一位
- とんかつの概念を変えた名店
- 現在は移転済みだが、原点は高田馬場
といった、
食べログ「とんかつ百名店」常連クラス が点在しています。
どの店も文句なしに旨い。
肉質、揚げ、脂の切れ、すべてが高水準。
💸 ただし、正直に言うと…
- 数千円が当たり前
- 行列前提
- 気軽に「今日はとんかつ行くか」とは言いづらい
物価高騰が続く今、
日常使いとしては少しハードルが高い のも事実です。
❤️ 2｜百名店ではない。でも地元民が愛する「いちよし」
ここで、
あえて紹介したい店があります。
🥢 とんかつ いちよし
- 千円未満
- ボリューム満点
- 空腹の学生・サラリーマンの味方
残念ながら、百名店ではありません。
しかし、
「日常としてのとんかつ」 を支えてきたのが、いちよしです。
いわゆる「こういうのでいいんだよ©井之頭五郎」的な完成形でしょう。
高田馬場のとんかつ文化は、
名店だけでなく、
こうした店があるからこそ成立している のです。
🤔 3｜とんかつと角煮、どちらを選ぶ？
ここで少し視点を変えてみます。
🔥 とんかつ
- 揚げたて
- 衣の食感
- 瞬間最大風速の旨さ
🍖 角煮
- じっくり煮込む
- 脂が溶ける
- 時間が生むコクと余韻
どちらが上、ではありません。
- 気合を入れたい日は「とんかつ」
- 今日はゆっくり飲みたい日は「角煮」
そんな 使い分け ができる街こそ、高田馬場です。
🔥 4｜今、世の中は“角煮モード”に入っている
その象徴が、こちら。
📰 吉野家「厚切り豚角煮定食」限定復活（1/6から期間限定）
- 厚切り
- 高カロリー
- ブラックペッパーが効いた攻めた味
昨年はSNSで賛否両論を巻き起こしましたが、
それでも復活した＝支持があった ということ。
今、
角煮は再評価フェーズ に入っています。
🍺 5｜角煮を語るなら、馬場六区の「トンポーロー」
チェーン店で角煮が話題になる今だからこそ、
街の店の角煮 に意味があります。
🍖 馬場六区のトンポーロー（中華蒸しパン付）
- 箸でほどける柔らかさ
- 甘辛ダレの深み
- 蒸しパンで挟む幸福感
これは定食ではなく、
酒の進む“完成された一皿”。
🔁 こんな豚料理ハシゴもアリ
- 昼：いちよしで、とんかつ
- 夜：馬場六区で、トンポーローと一献
お財布にやさしく、満足度は最大化。
高田馬場だからできる、
現実的で贅沢な選択です。
🏮 6｜とんかつの街・高田馬場で、最後は角煮に帰る
名店でとんかつを食べるのもいい。
でも一日の終わりには、
- 炉端焼き
- 角煮
- 熱燗（鳩燗）
そんな 温度を落とした豚料理 が、しっくりきます。
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